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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2

勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻
炒均 匀 ，加入少 量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。