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　　做法：春笋切成
 片 后加少 许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老  抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。  煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。