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　　 做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段 翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。