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　　做法  ：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
 匀

 稍收汁时盖上锅

盖焖。