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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后

转中火。煮到水
快熬 干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。