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　　做 法：春笋  切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均
匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。