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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱  段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中
 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒

均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。