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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油

翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。