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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜  切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开


后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。