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　　做法：春笋切成片

后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。
再加入生

抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。