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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均 匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。