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　　做法：春笋切成片
后 加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老
抽 
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。