风间由美一
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　　做法：春笋切成
片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。