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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后

用清水浸泡，生  姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时 候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。