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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切 
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟
左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬

干的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。