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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收


汁时盖上 锅盖焖。