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　　做法：洗净宰好鲫鱼

 ，洗净淮山和薏米。用
清水 
把
陈
皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上 擦一遍，放
两勺油，待 油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。