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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。