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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后
用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。