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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的  时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。