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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右  。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。