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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分

钟 左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖  焖。