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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入
生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。