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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成


段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。