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　　做法：春笋 切

成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后 
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。