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　　做法：春
笋切成片后加少
许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱

切  成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。