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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗

净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼， 煎至微黄  。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮
好的鲫

鱼和其他材料，武火煮沸 ，转
中小 火煲 一个半
小时，下盐 调

味
即可品尝。