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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。