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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、 葱  段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。