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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、

老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大

火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。