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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽 、 老  抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。