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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。