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　　做法：春 笋切成片后加少
许 盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻  炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。