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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分  钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。