丁香
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅
烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。