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　　做
 法：春笋切成  片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋

 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。