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　　做法
：洗净 

宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在

锅上擦一遍
，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微

黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武 火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品
尝。