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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽  、老


抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。