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　　做法
：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。