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　　做法：春笋
 切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
 再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火 。
煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。