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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。