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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入  生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的   时候加入盐
， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。