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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。