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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。