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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒
入2 勺油 ，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。