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片一区

　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 
熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。