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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、


牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。