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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

 翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。