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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 
春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，
加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转
中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。