变形金刚大电
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　　做法： 春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。